Artesanal
Feito à mão, um a um
Massa, recheio, banho e embalagem passam pelas minhas mãos. Produção pequena, de propósito, para não perder o acabamento.
Sobre a Lili Doçura's
A receita é da Heliana. O nome, quem deu foi a Liz.
Minha mãe, Heliana, virou Vovó Lili no dia em que a minha filha, Liz, começou a chamá-la assim. O alfajor que eu faço em São Paulo é o que ela fazia na cozinha de casa, em Alfenas, no sul de Minas. A marca leva o nome que a neta deu para a avó.
Foto · Luanna de avental, com a espátula e o chocolate
A receita
De Alfenas para São Paulo, sem mudar o jeito de fazer.
Tudo começou na cozinha da nossa família, com a receita da minha mãe, a Heliana. Vovó Lili é como a minha filha, Liz, chama a avó. O nome pegou em casa e virou o nome da marca.
Era o doce das visitas, das festas de família e de quem passava para um café. A massa macia, o doce de leite em camada generosa, o banho de chocolate feito um a um. Em Alfenas, no interior de Minas, era assim que se recebia gente em casa.
Eu trouxe a receita para São Paulo e abri a Lili Doçura's para que mais gente pudesse presentear com ela. Não mudei o jeito de fazer. Mudei só a embalagem, a tag e o laço, para que o alfajor pudesse chegar bonito a um casamento, a uma empresa ou à mesa de uma festa.
Cada caixa que sai daqui ainda passa pelo mesmo teste que passava na cozinha da minha mãe: se não dá vontade da segunda mordida, não vai.
Foto · mão da Luanna segurando o alfajor cortado, fundo cacau
Um toque de vó em cada alfajor.A frase da embalagem. A vó é a Heliana, a Lili da Liz.
O que não muda
Três coisas que eu não negocio.
São as mesmas desde a cozinha da minha mãe. É por elas que o alfajor custa o que custa.
Generoso
50 g e recheio farto
Recheio marcante, chocolate e textura que convidam à segunda mordida. Alfajor magro não sai daqui.
Especial
Pensado para presentear
Um doce feito para celebrar e criar memória. Por isso a embalagem recebe o mesmo cuidado que o recheio.
Como eu trabalho
Sob encomenda, perto da data.
Não tenho vitrine nem estoque. Cada pedido é produzido perto da data de entrega, para chegar fresco, dentro dos 20 dias de validade.
Isso significa que eu preciso saber a ocasião, a quantidade e o dia com antecedência. Em troca, você recebe um alfajor que foi feito para o seu evento, com a tag, o laço e a cor que você escolheu, e não um que estava esperando na prateleira.
O atendimento é pelo WhatsApp, comigo. Quem responde a proposta é a mesma pessoa que faz o doce.
Onde
Dois lugares, uma receita.
A origem
Alfenas, sul de Minas
A cidade da Heliana e da cozinha onde a receita nasceu. É de lá que vem o jeito de fazer e a frase da embalagem.
A produção
São Paulo, zona oeste
Onde a Lili Doçura's funciona hoje, por encomenda, com entrega combinada por endereço na cidade.
Encomendas
Quer provar a receita da Vovó Lili?
Me conte a ocasião, a quantidade e a data. Eu volto com a sugestão de apresentação e o valor.